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Naan- Brot ist ein indisches Fladenbrot, welches in einer Pfanne ausgebacken wird.

Es eignet sich hervorragend als Beilage zu indischen Currys und schmeckt frisch aus der Pfanne am besten, wenn man es in die leckere Sauce des Currys eintunkt.

Rezept:

Zutaten:

• 500g Mehl
• 2 TL Trockenhefe oder 20g frische Hefe
• 1-2 TL Zucker
• 1 TL Backpulver
• 150ml Soja-Milch
• 150 g Soja-Joghurt Natur
• 2 TL Rapsöl
• Salz
• Optional: Knoblauch und Kümmel

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen.

Tipp: Wer es gerne Gewürze liebt, kann hier auch noch frischen Knoblauch und/oder Kümmel hinzufügen.

2. Die restlichen flüssigen Zutaten hinzufügen und die Zutaten mit dem Knethacken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.

3. Den fertigen Teig nun abgedeckt, an einem warmen Ort für ca. eine Stunde gehen lassen.

4. Etwas Mehl auf einer Arbeitsfläche verteilen, damit der Teig nicht anklebt. Den Teig nun in ca 10 gleich große Teile teilen und mit einem Wellholz dünn ausrollen.

5. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die einzelnen Teigfladen darin ohne Öl ausbacken. Die Fladen wenden, wenn der Teig beginnt blasen zu werfen und aufzugehen. Die andere Seite solange backen, bis auch sie leicht gebräunt ist.