Die kleine Küchenhexe

Kategorie: Hauptgang

  • Tomaten-Paprika-Omelette

    Tomaten-Paprika-Omelette

    Ein kleines, gesundes und schnelles Mittagessen: Tomaten-Paprika-Omlette🍅

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    Zutaten:

    • 2        Eier
    • 1         Tomate
    • 1/2     rote Paprika
    • 1/2     grüne Paprika
    • 20 g   Emmentaler
    • Gewürze
      • Salz
      • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Milch

    Zubereitung:

    Als erstes schneidet Ihr die Tomaten in Scheiben und entfernt den Strunk.
    Anschließend entkernt Ihr die Paprika und schneidet sie in kleine Streifen, die ihr in einer Pfanne kurz anbratet.
    .

    Während die Paprika brät, verquirlt Ihr die Eier mit den Gewürzen und etwas Milch.

    Wenn die Paprika fertig sind schüttet Ihr die Eimasse gleichmäßig über die Paprika, gebt noch den Emmentaler dazu und lass das Ganze bei mittlerer Hitze stocken.

    Wenn die Eimasse fest ist, servieren und genießen.
    Ich hoffe es schmeckt!

    Liebe Grüße

    Die kleine Küchenhexe

  • Gefüllte Tomaten

    Ich liebe die italienische und mediterrane Küche, deshalb fange ich jetzt einfach mal mit einem meiner Lieblingsrezepte an:

    Zutaten:

    • 8            Fleischtomaten
    • 500 g    Hackfleisch (gemischt)
    • 100 g    mittelalter Gouda
    • 100 g    Champignons
    • 150 ml  Sahne
    • 1             mittelgroße Zwiebel
    • 1             Knoblauchzehe
    • 1             Brötchen
    • 1             Ei
    • Gewürze
      • frische Petersilie
      • mittelscharfer Senf
      • Salz
      • Pfeffer

    Zubereitung:

    Wenn Ihr noch ein altes Brötchen oder auch Brot übrig habt, dann legt Ihr das zuerst in Milch ein und lasst es sich vollsaugen, sodass es schön weich wird.

    Währenddessen schneidet Ihr die Pilze, die Zwiebel und den Knoblauch klein und bratet alles kurz an.

    Anschließend gebt Ihr diese Mischung in eine Schüssel und verknetet sie gut mit dem Hackfleisch, dem Brötchen und dem Ei. Je nach Eurem Geschmack würzt Ihr das Ganze mit Senf, Salz und Pfeffer.

    Die Tomaten höhlt Ihr aus. Werft das Innere und den Deckel aber nicht weg. Das gebtIhr in ein hohes Gefäß und püriert das zusammen mit der Sahne. Das schmeckt Ihr auch wieder nach eurem Geschmack ab. Ich gebe immer noch etwas Basilikum, Oregano und Thymian dazu. Wenn Ihr es scharf mögt, könnt ihr hier auch noch etwas Chili oder Sambal Oelek hinzufügen.

    Die Tomaten-Sahne-Mischung gebt Ihr nun in eine feuerfeste Form. Hier hinein setzt ihr die Tomaten, die Ihr zuvor mit der Hackfleischmischung gefüllt habt.

    Das ganze kommt dann bei 200°C bei Ober-/Unterhitze für ca 40 – 45 Minuten in den Backofen. Vergesst nicht nach ungefähr der Hälfte der Backzeit den Gouda über die Tomaten zu verteilen.

    So, das ist jetzt mein erster Beitrag. Ich hoffe es schmeckt euch…

    Liebe Grüße

    Die kleine Küchenhexe

    PS. Ein Foto von diesem leckeren Gericht reiche ich bald nach.