Cupcakes erfreuen sich seit Jahren größter Beliebtheit. Früher wurden sie in großen Tassen (engl. cup) gebacken. Durch diese Zubereitungsart erhielten sie auch ihren Namen.
Rezept:
Zutaten:
Cupcakes:
- 200 g Mehl
- 150 g Milch
- 100 g Zucker
- 90 g Butter
- 2 Eier
- 1 Vanillezucker (Päckchen)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 3 TL Kakaopulver
Frosting:
- 400 g Frischkäse
- 250 ml Sahne
- 150 g Puderzucker
- 1 Vanillezucker (Päckchen)
Zubereitung:
Cupcakes:
Verrührt zuerst die Eier, den Zucker, den Vanillezucker, die Butter und die Milch in einer Schüssel. Gebt nun das Mehl mit dem Backpuler, dem Natron und dem Kakaopulver unter die Eimasse und verrührt alles solange, bis ein glatter Teig entsteht.
Den fertigen Teig füllt Ihr nun in Muffinformen und lasst diese ca. 20 Minuten bei 180°C backen.
Tipp: Wenn Ihr nicht sicher seit ob die Cupcakes richtig durch sind, dann stecht mit einem Zahnstocher in die Mitte. Wenn keine Brösel daran kleben bleiben, dann sind sie fertig
Topping:
Für das Topping verrührt Ihr den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker zu einer cremigen Masse. Anschließend gebt ihr die Sahne dazu und schlagt diese solange, bis sie steif geworden ist.
Die fertige Masse verteilt Ihr, mit dem Spritzbeutel, gleichmäßig über die Cupcakes.
Deko:
Bei der Deko könnt Ihr eurer Fantasie freien lauf lassen. Ob Ihr nun Früchte, Beeren, Pralinen oder Kekse darüber verteilt, bleibt Euch überlassen.
Die kleine Küchenhexe 
Hinterlasse einen Kommentar